Az alap kókuszgolyó receptet mindenki ismeri. Mi is nagyon csípjük, de én szeretek kísérletezgetni. Kekszdara helyett megmaradt piskótát használok, és olvasztott csokoládét teszek bele, lekvárral, vagy ha nincs olvasztani való csoki, akkor pudingot főzök bele. Az állaga könnyű lesz, és irtó intenzív íze van.
De lehet a kókuszgolyót csoki nélkül, vaníliásan is csinálni: vaníliás piskótából, kevés cukorral, vanília pudinggal és fél csomag kókuszreszelékkel összegyúrva. Kis színezékkel készítettem így a sakura kókuszgolyókat korábban (instagrammon fent a fotó).
De lehet színes cukorkákba, akár mindenféle édes reszelékbe is hempergetni a golyókat, nem csak kókuszba. Ezen édesség elkészítésének repertoárja nem ismer határokat, mivel szinte csak gyúrni és hempergetni kell. Javaslom, kísérletezzetek ti is...

Bár kicsit több, mint 10 éve vezetek saját konyhát, elmondhatom, hogy kialakítottam egy 'alapkonyha' stílust, amire lehet támaszkodni, hogy mindig lehessen főzni és sütni, ha váratlanul betoppan valaki, vagy ha nem szeretünk sokszor vásárolni járni.
A vásárlásoknál általában listát írok. Havonta kétszer vagy maximum háromszor tartunk nagy bevásárlást. Ilyenkor az alapokat vesszük meg, amire az egész konyha támaszkodik. Az alap élelmiszerek: a tojás, a tej, a liszt, a húsok, a fűszerek, a cukor, tészták, rizs és a zöldségek. Mennyiség mutató: Mindig van itthon többféle hús a fagyasztóban, általában kilós kiszerelésekben rakom el mindet: szárnyas comb, mellehúsa, sertés comb, tarja és darált hús. Minden hónapban porciózok "levescsomagokat" is: ami csomagokban többféle levesbe való hús, és másik fajtában hozzá való leveszöldségek megpucolva, egészben. Remek leveseket főztem már az ilyen előkészített csomagokból. Tésztákból is, rizsből is 1 kilós kiszereléseket veszünk, tejből általában egy kartonnal, lisztből és cukorból általában 2 kilogrammot veszünk. Mindig van a szekrényben tartalék só, sütőpor, vanília cukor, élesztő, pudingpor, lekvárok és olvasztható csokoládé.
Szinte vásárlás nélkül tudok itthon akármikor sütni sós vagy édes édességet, tortát, piskótát, stb. Kovászt sem nehéz nevelni, nekem a kis Jancsi a bizonyíték rá. Remekül lehet kovászból sütni, csak időben tovább tart a kelés, mint az élesztővel. Zöldségekből is az alapok a hagyma, a káposzta, a különböző répák, és a burgonya.
Odafigyelek ezekre az alapanyagokra, pótolom ha kell. Javaslom, eszerint állítsátok fel a konyhátokat, és mindig lesz mit az asztalra tenni.

Rengeteg ételért rajongok, de fő prímet viszik a tradicionálisak. A levesek, a tészták és desszertek: azon ételek, amelyek akár megyénként változnak. Szerencsémre alkalmam nyílt megkóstolni külföldi finomságokat is, a tipikus zöld teát, a rameneket, többféle mochit, és még mást is. Imádom ellesni a mások receptjeit. Jelen bejegyzésemben egy profi videóját mutatom be nektek, hogyan is kell elkészíteni az igazi mochit...

Már nagyon régen nyitottam az első blogomat. Sok mindent meséltem ott, és egy ideje úgy éreztem váltani szeretnék. Egy kiforrottabb és egyszerűbb blogot kívántam, ahol tényleg kiteljesedhetnek a gondolataim. A hobbijaimat nem hagyom abba teljesen, csak átformálom a rájuk szánt időmet. A designes oldalamat annyi év óta szerkesztem, hogy lassan elviszi saját magát. De oda mindig lesz újabb és újabb érdekesség, hisz a kreativitásomat ott tudom csupán kiélni. Itt viszont köszöntsétek az igazi szenvedélyemet: a főzést és étkezést...


A régi blogomat pedig itt találjátok: Mindennapra.Gp