• MyFoodFanBlog
  • Rólam bővebben
  • AemyDesign
  • Régi blogom
youtube facebook instagram Email

MyFoodFanBlog

A fahéjas csiga végigkísért egész gyerekkoromban, és imádtam minden napot, mikor a házat belengte a jellegzetes fahéjas illat. A minap is eltűnődtem, hány éve nem ettem igazán jó fahéjas csigát... Hát előkaptam az emlékeimet, a hozzávalókat és elkészítettem egy jó nagy adaggal...

Mivel ezt a tésztát keleszteni kell, ezért nem fog 20 perc alatt elkészülni. Javaslom, hogy egy délutánt szánjatok rá, ha igazi nagy, puha és illatos fahéjas csigákra vágytok.

A hozzávalók a tésztához:
- 70 dkg finomliszt (plusz amennyit a kész tészta felvesz)
- 2 tojás (plusz 1 még majd a megkenéshez)
- 2 dl langyos tej
- 5 evőkanál kristálycukor
- 1 csomag szárított élesztő
- 1 dl langyos víz
- 200 gramm puha sütővaj
- 1 csipet só

A hozzávalók a töltelékhez:
- 100 gramm puha vaj
- 4 evőkanál kristálycukor
- 3 ek őrölt fahéj (vagy ízlés szerint)
- 1 csomag vaníliás cukor

A szárított élesztőt a langyos vízben felfuttattam egy kanál cukorban. A lisztet, a maradék cukrot, a puha vajat, a tejet, a sót és a 2 tojást egy nagy keverőtálba dobáltam, majd a felfutott élesztővel összedolgoztam. Addig kell gyúrni, míg egy nagyon puha, de nem ragacsos tésztát kapunk. Lefedjük nedves törlőkendővel, és hagyjuk kelni egy órát.
A kelsztési idő után 1 cm vastagra kinyújtjuk a tésztát, és megpróbáljuk egyszerű téglalap formára nyújtani. A puha vajjal megkenjük a tetejét. A cukrot, a fahéjat és a vaníliás cukrot egy tálkában összekeverjük. A vajas tésztára szórjuk, és egyenletesen elkenjük rajta. Óvatosan fel kell csavarni, de jó szorosan, hogy ne potyogjon ki a finom töltelék. A végeket lezárjuk, és hagyjuk pihenni 30 percet. A kiszóródott tölteléket betesszük a tálba, és egy tojással elkeverjük. A tésztarudat 2 ujjnyi vastag csigákra vágjuk, és egy kivajazott tepsibe rakjuk a csigákat, elég távol egymástól, mert még fognak dagadni. Újabb legalább 30 perc pihenő után előmelegítjük a sütőt 200 fokra, majd bekenjük a csigák tetejét a tojásos masszával. Körülbelül 35 perc alatt aranybarnára sütjük a csigákat.
Jó étvágyat!

0 megjegyzés
Ez a sütemény egész gyerekkoromra meghatározó volt. Anyukánk minden ünnepre vagy iskolai szülinapozásra ezt készítette. Felnőttként kicsit átírtam a receptet, hogy az általam készített őzgerincek sokkal finomabbak és könnyedebbek legyenek. A fiam és a férjem nagyon szeretik, elég gyakran készítem nekik.
Ebben a sütiben az a jó, hogy korlátlan elkészítési módja van. Tehetünk bele diót, mogyorót, mazsolát és aszalt gyümölcsöket, készíthetjük babapiskótával, vagy akár pilóta kekszből is. Teljesen a készítőre van bízva, hogy a végén milyen ízű lesz a kekszszalámi.

Az alapreceptbe kell:
5 dkg keserű kakaópor
25 dkg porcukor
2 dl víz
50 dkg háztartási keksz
0,3-0,5 dl rum
25 dkg Rama

Az én receptem így szól:
5 dkg keserű kakaópor (holland, 12%-os)
25 dkg porcukor
2 dl vagy 3dl tej (attól függ, hogy a kekszara mennyit szív fel)
50 dkg darált háztartási keksz
25 dkg sütővaj
1 tábla olvasztható csokoládé (tortabevonó)
2 evőkanál sárgabarack dzsem
10-20 szem keksz egészben

Ezeket a lábasban a gáztűzhely fölött összedolgozzuk, míg szép krémes állagú lesz. Fóliával bélelt őzgerinc formába töltjük, szépen elegyengetjük. 2 ujjnyinként egész kekszeket nyomkodunk a masszába. Pár óráig hűtjük a hűtőben. Később szeletekre vágjuk, és lehet fogyasztani.
0 megjegyzés
Az alap kókuszgolyó receptet mindenki ismeri. Mi is nagyon csípjük, de én szeretek kísérletezgetni. Kekszdara helyett megmaradt piskótát használok, és olvasztott csokoládét teszek bele, lekvárral, vagy ha nincs olvasztani való csoki, akkor pudingot főzök bele. Az állaga könnyű lesz, és irtó intenzív íze van.
De lehet a kókuszgolyót csoki nélkül, vaníliásan is csinálni: vaníliás piskótából, kevés cukorral, vanília pudinggal és fél csomag kókuszreszelékkel összegyúrva. Kis színezékkel készítettem így a sakura kókuszgolyókat korábban (intagrammon fent a fotó).
De lehet színes cukorkákba, akár mindenféle édes reszelékbe is hempergetni a golyókat, nem csak kókuszba. Ezen édesség elkészítésének repertoárja nem ismer határokat, mivel szinte csak gyúrni és hempergetni kell. Javaslom, kísérletezzetek ti is...
0 megjegyzés
Régebbi bejegyzések

Rólam

About Me

Világ életemben nagy rajongója voltam az ételeknek. Sokat főzök és sütök a konyhában, és eljött az ideje, hogy online rátok ragasszam a rajongásom...


'Az ételnek hatalma van. Ez a hatalom inspirál, ámulatba ejt, sokkol, és megérint. Arra is képes, hogy nekem és másoknak örömet okozzon.'

Itt megtalász

Több oldalon tevékenykedem, és itt egy csokorban megtalálsz, írj bátran, és nézd meg milyen dolgok érdekelnek még.


Youtube ; Instagram ; Facebook

Instagram

Follow me in my instagram

Címkék

  • desszert (5)
  • konyha (1)
  • személyes (1)

Barátok

  • Marionettannie

Blog Archive

  • október 2020 (1)
  • június 2020 (1)
  • május 2020 (5)

Rendszeres olvasók

AemyDesign / ThemeXpose